Torsioni di furmagliu miridiunali

Antipastu Meridionale

Torsioni di furmagliu
(Face 24-30 pezzi)

Picculi bastoncini di pasta sfoglia deliziosi, croccanti è furmagliusi. Divertenti da fà è divertenti da manghjà.

1 C farina
1/2 tsp. sale
1 1/2 tsp. polvere di coccia
un pizzicu di cayenne (o à gustu)
4 cucchiai di burro (ammorbiditu)
1/2 tazza di furmagliu cheddar (grattughjatu)
1 tsp. salsa Worcestershire
2 cucchiai di panna acida

Mischiate tutti l'ingredienti inseme in un robot da cucina. Furmate un cilindru, imballatelu in plastica, è mettelu in frigorifero per un'ora o più.

Scaldate u fornu à 425. Stendete a pasta nantu à una superficia infarinata finu à un spessore di 1/8". Tagliate in strisce individuali di circa 4" x 1/2" (o un pocu più lunghe) è giratele delicatamente. Disponetele nantu à una teglia senza grassu è infornate per 8 minuti finu à chì sianu dorate.

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Cunsiglii è Glossariu

A cucina basica di u Sud hè diversa da i so cugini Cajun, Creole è Sud-Ovest per a so mancanza di spezie piccanti. Di cunsiguenza, hè ricca ma dolce - u megliu di u cibu di cunfortu!

• Carne di granchiuCarne da u corpu, e zampe o l'artigli di numerose varietà di granchi. U più apprezzatu hè u jumbo block da a zampa posteriore. Ma per i tortini di granchio è e casseruole, aduprate u block regulare, è ancu u pinna da u corpu. A carne di l'artigli hè marrone è hà un sapore più forte, ancu s'ella hè bona ancu per e ricette di granchi. Cumpratelu frescu se pudete.

• VerdiUn alimentu basicu in a cucina miridiunali, sò in a famiglia di i cavuli è includenu cavuli ricci, cavuli verdi, rape, spinaci è foglie di senape. Di solitu serviti cù piselli à l'ochji neri è pane di granu per assorbe u gustu di a pignatta.

• Grani: un altru elementu di a cucina miridiunali: granu macinatu grossolanamente, cottu cum'è pappa d'avena. Una volta cottu, u granu di semola hè servitu lisciu, cottu in una casseruola, frittu o frittu cum'è una frittella. (Pensate à a polenta.)

• Crosta di torta: e croste cumprate in magazinu vanu bè. Ma per i più abili (o più audaci) trà voi, fate a vostra. Eccu a nostra ricetta - a Crosta di Torta di Noel.

• Ignami: un tipu di patata dolce cù una forma allungata è una polpa aranciu scura. Una vera igname hè cultivata in Africa è in Asia hè in realtà abbastanza diversa da ciò chì l'Americani chjamanu igname.